Um bom aproveitamento escolar passa, inevitavelmente, pela oferta de uma merenda escolar de qualidade. E, no dia Dia Nacional da Alimentação na Escola, o deputado estadual Roberto Cidade (UB), presidente da Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam), chama atenção para a Lei nº 5.208/2020, de sua autoria, que cria o programa “Desperdício Zero”. A medida pretende melhorar o aproveitamento dos alimentos ofertados na merenda escolar.
“Uma boa alimentação nas escolas é fundamental para o desenvolvimento da capacidade cognitiva dos estudantes. Isso é consenso. Nossa Lei tem o objetivo de, com o auxílio de nutricionistas e do corpo técnico da escola, desenvolver um cardápio alimentar para os alunos que resulte em uma alimentação de melhor qualidade. A Lei do Desperdício Zero passa pela diminuição de gastos e aumento da qualidade da merenda oferecida aos alunos”, afirmou o deputado presidente.
De acordo com essa legislação, os cardápios devem conter o reaproveitamento saudável das sobras de alimentos e sua transformação em itens e preparações para serem incorporados na merenda diária dos alunos.
É amplamente conhecido e difundido, nacional e mundialmente, os benefícios do reaproveitamento de ingredientes como forma de evitar o desperdício, diminuição de custos, menor produção de lixo orgânico e para a melhoria do valor nutricional de alimentos, como cascas de frutas, talos, sementes e folhas.
O reaproveitamento de alimentos também contribui para a diminuição da produção de lixo orgânico.
Dia Nacional da Alimentação nas escolas
A data serve como um lembrete para pais, educadores e toda a comunidade escolar da necessidade de investir em uma alimentação saudável para as crianças. Com a crescente incidência de problemas relacionados à má alimentação, como obesidade infantil e doenças crônicas, é fundamental que a escola assuma um papel ativo na promoção de uma alimentação mais equilibrada dos alunos.
Estabelecer bons hábitos alimentares na infância garante que as crianças recebam os nutrientes necessários para um desenvolvimento saudável e tendem a perdurar na vida adulta, promovendo um estilo de vida mais equilibrado e reduzindo o risco de doenças. Entre os benefícios estão:
• Prevenção de doenças: uma alimentação balanceada desde cedo ajuda a prevenir doenças crônicas como diabetes, hipertensão e problemas cardíacos.
• Desenvolvimento cognitivo: nutrientes adequados são essenciais para o desenvolvimento cerebral, melhorando a concentração, a memória e o desempenho acadêmico.
• Hábito de vida saudável: crianças que aprendem a importância de uma alimentação saudável tendem a manter esses hábitos na vida adulta, reduzindo o risco de problemas de saúde a longo prazo.
• Bem-estar psicológico: uma alimentação adequada pode influenciar positivamente o humor e o comportamento das crianças, contribuindo para um ambiente escolar mais harmonioso.